Desde 2014, Florianópolis carrega com orgulho o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela UNESCO. Esse reconhecimento internacional destaca a cidade não apenas por sua culinária rica, mas também pelo modo como ela integra inovação, sustentabilidade e tradição no desenvolvimento local.
A capital catarinense construiu esse caminho valorizando sua herança indígena e açoriana, ao mesmo tempo em que investe em criatividade e empreendedorismo. Hoje, a gastronomia de Florianópolis se conecta com turismo, tecnologia, cultura e design — formando um ecossistema dinâmico e inovador.
Entre as iniciativas que fortaleceram esse cenário estão:
🍴 Festivais gastronômicos, que promovem chefs locais e a cultura alimentar da região
📖 Guia gastronômico anual e Prêmios para restaurantes, valorizando quem inova com qualidade
🔍 Observatório da Gastronomia, que estuda e impulsiona toda a cadeia produtiva do setor
🌎 Intercâmbios e parcerias acadêmicas, formando novos talentos com foco na criatividade culinária
Além disso, negócios como o Mercado Público, cervejarias artesanais e restaurantes especializados em frutos do mar mostram na prática como a cidade equilibra tradição e modernidade.
Florianópolis também vem se destacando como um polo de economia criativa, com alta taxa de empreendedorismo e eventos como o Floripa Conecta, que une tecnologia, cultura e inovação.
Mais do que um título, ser Cidade Criativa da Gastronomia é um compromisso com o desenvolvimento sustentável, o fortalecimento da identidade local e o fomento a novas oportunidades para quem vive e empreende na Ilha.
