Florianópolis conquistou o título de capital nacional das ostras graças ao crescimento expressivo da maricultura ao longo dos últimos 40 anos. Atualmente, a cidade é responsável por cerca de 97% da produção de ostras consumidas em todo o Brasil, tornando-se referência no setor e exemplo de sucesso em cultivo sustentável no mar.
Essa atividade não apenas movimenta a economia local, como também gera milhares de empregos diretos e indiretos, fortalecendo comunidades pesqueiras e incentivando a permanência de famílias no litoral. Além disso, a maricultura tem ajudado a preservar a cultura tradicional da pesca artesanal, adaptando-a às exigências do mercado moderno.
Um dos marcos dessa revolução é a Fenaostra – Festa Nacional da Ostra –, que celebra a gastronomia, a cultura e os avanços do setor, reunindo produtores, moradores, turistas e investidores. O evento também é uma vitrine importante para os negócios locais, ajudando a posicionar Florianópolis como destino gastronômico e cultural.
Esse desenvolvimento é resultado de parcerias entre maricultores, universidades, órgãos públicos e instituições de pesquisa, que juntos promoveram inovações técnicas, controle de qualidade e boas práticas ambientais. A maricultura se consolida, assim, como um pilar econômico e cultural de Florianópolis.
